小葱洗净，切掉葱白部分，青葱部分切2厘米段。
油下锅，5成热下青葱段，先中火3分钟，再转小火15分钟左右，注意观察，炸至葱焦黄。
炸葱过程中，糖➕生抽➕老抽，调匀。
青葱炸至焦黄后，关火，下调好的酱汁，一边下酱汁，一边搅拌，搅拌均匀即可。
葱油做好就可以直接使用了，也可以冷却后装瓶放冰箱备用。