新鲜春笋
剥皮洗干净
切块 热水♨️笊一下（去涩） 日本作法用淘米水浸泡煮一下，也是为了去涩保鲜
装盘沥干
备料：生抽、老抽、盐（一点点）、老冰糖 醋（一点点） 高汤（白水也可以）、葱花
我加了一小把鸡腿菇、和笋一起热水笊过、沥干装盘
热油锅倒入油、鲜笋下锅翻炒至金黄，倒入调料、高汤、盖上锅盖焖烧几分钟，撒上葱花 即可装盘
装盘！清甜芳鲜 鲜掉了一地眉毛和睫毛！