羊肉洗净后 焯水 加一点料酒和姜 开锅煮出来白沫了就可以关火啦 然后另拿汤锅煮一锅开水 把羊肉和姜放进去 开大火煮 煮的过程中可以准备其他配料
准备小土豆两个 胡萝卜三小根 都切滚刀块 还有桂圆 洋葱 大枣和枸杞
把配料也一起放入汤锅中 大火煮半小时
半小时后转小火 继续煮约2-3小时 期间把浮沫撇掉
关火前加盐 完成！