准备胡萝卜，削皮后用打碎机打成小颗粒，注意不要打成泥，小颗粒吃起来会比较有口感
将面粉，肉桂粉，泡打粉混合过筛
将鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器搅打，同时加入糖，打到鸡蛋稍微有小泡沫，然后加入植物油，打发15秒左右。
然后将过筛后的面粉加入打好的蛋液中，搅拌均匀，接着加入胡萝卜碎，按个人喜好加入坚果，我用的是山核桃pecan。
烤箱预热到160度，烘烤1小时左右