如上图: ——，五花肉洗净切块，用水浸泡20分钟，泡出血水，沥出入盘备用。 ——土豆、胡萝卜洗净去皮，切块入盘备用。 ——蒜瓣6瓣、姜片6片、大葱葱白3段、桂皮1节、八角1个，准备齐入盘备用。
——烧热锅，放1勺食用油，直接倒入五花肉煸煎5分钟左右，煸出猪油香，至肉皮略带焦黄色。 ——放入姜片、桂皮、八角、葱白,翻炒4分钟左右。 ——倒入2勺老抽、2勺料酒、1勺生抽、1勺盐、半杯小块形状的冰糖，翻炒。
——倒入半壶热水，没过五花肉，加入土豆、胡萝卜、蒜瓣，慢火炖45分钟。此过程试着尝一下汤汁，根据个人口味再做调整咸度和甜度（适量加盐和糖)。 ——最后中火收汤汁，收汤汁时需要用锅铲不断翻炒，避免糊锅。（此步骤的过程，会飘出肉香，孩子和他爹学习回来开门就说好香呀！滋滋！
出锅入盘，撒点葱花点缀一下，上菜😋
老爸化疗期间写给我的菜谱。