加了一个去腥小步骤的清蒸草鱼

将草鱼洗净，尤其是血要清理干净，不然腥味重。用刀斜着在鱼身两侧切几个口(即改刀)，鱼腹处别切断。 留下能吃的鱼内脏。

葱姜胡萝卜切丝，香菜切段。

用开水将鱼里外从头到尾烫一下，挤出血水，把水倒掉。改刀后的刀口处是重点(因为我要用另一手拿手机拍照，所以就让鱼躺着了。平时是接着水槽子用手抓着鱼头鱼嘴将鱼吊起来，从上往下浇开水，比较方便)。

将盐抹进刀口里和鱼身表面，葱姜丝也填进刀口里，鱼腹里也同样。

上屉蒸，开锅10分钟。用筷子扎鱼身最厚的地方，软软的轻易就扎透，说明鱼熟了。