过桥豆腐

豆腐切三角块，肉剁成沫，肉末里放料酒，酱油，少量淀粉

豆腐中央打入一个鸡蛋

入蒸锅，蒸十分钟左右

在热锅中放水，盐，酱油，淀粉，胡椒粉，勾薄芡，浇在蒸好的豆腐上。最后撒上葱花。