准备一个大碗，倒入500g高筋面粉
用温水将酵母融化搅拌
和面
揉面，老爷子特意提到了的“洗衣服”揉面方法：反复“拉长再折叠”
切成四等份
揉成面团，盘底撒大颗粒面粉防粘
面团上撒一点干面粉，盖上湿布，放在温暖的地方室温发酵2小时
两倍大的面团发酵好了（莫名觉得可爱）
把面团用手压成薄饼排气（其余面团用湿布盖好）如果有破洞不要把周围揪起来，从边缘揪下一点面团补上即可
用手指沿着饼边按压出褶子
碎番茄加大蒜腌制的番茄酱，注意不要涂太多
撒上橄榄油增添风味
帕马斯干酪粉
马苏里拉奶酪（注意是整块的鲜马苏里拉奶酪，不是马苏里拉奶酪碎，麦德龙有卖酸奶袋子大小的冰冻鲜酪）加自己喜欢的其他软奶酪也可以
撒上罗勒（视频中为鲜罗勒，麦德龙有售）和橄榄油
220度恒温烤7分钟