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减脂高蛋白-砂锅卤牛肉
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作者：
美食祈祷与爱
用料
减脂高蛋白-砂锅卤牛肉的做法步骤
步骤 1
准备调料。
步骤 2
准备调料。
步骤 3
香叶、八角、桂皮和花椒放在茶包袋或纱布袋中，放在砂锅中大火煮沸，再小火慢煮。
步骤 4
清洗牛腱。
步骤 5
切块，加入冷水，盖没牛肉，加3片生姜，大火煮。
步骤 6
煮沸后，继续煮10分钟。出锅洗净。
步骤 7
洗净的牛腱放入砂锅，加入冰糖、生姜、葱和大葱。大火煮沸后，加入生抽、老抽、白酒、料酒，小火慢慢煮，大约1个小时。直到用筷子能轻松插入，关火。在砂锅里静置一夜，或至少6个小时以上，这样才够入味。
步骤 8
捞出的牛肉，需要彻底风干再切片，建议风干6小时以上。
步骤 9
闻着就好香啊！嚼劲十足！
步骤 10
这漂亮的纹理~
菜谱创建时间：2019-03-26 11:28:53
