面团材料揉面至扩展阶段即可。放在盆中进行一发，约半小时至1小时。到1.5-2倍大。
平均分割面团为9份。滚圆，松弛15分钟。
搓长面团成条状。可以一边松弛一边搓长。
取一根对折，柠起，再顺势对折拧几圈。
成麻花状，收口塞进对折处。再次醒发约半小时。
锅中加入足够的油，先烧热再关火回落至三成热，即不会很烫手的状态。开最小火放入麻花，小火慢炸。
直到膨大、变金黄色。
捞出沥油。
可以洒一些糖粉。趁热吃，凉后微波炉加热20秒，还是一样松软