可颂🥐

提前2小时将中筋面粉、酵母、适量的水混合均匀，放在室温28度左右发酵，面团发至两倍大备用；将面粉、牛奶、砂糖、盐、黄油、干酵母、发酵面团用搅拌盆搅拌成团，如果没有搅拌盆就用手揉、可能会比较费劲😑

成团后的面团

揉至这种状态就可以了，将面团一分为二，每份的重量大概是500g

取其中一份面团擀成15✖️30的长方形；冷冻10mins后，放入冷藏过夜；

因为想做个巧克力味的，所以就有了这样的面团，取剩下的500g左右面团分为300g和200g的面团，取200g的面团向其中加入10g左右可可粉和适量的水，用双有揉匀，就是上图的样子；依旧是擀成25✖️50的长方形，冷冻10mins后冷藏过夜备用；

提前一天将黄油用油纸包好擀成15✖️15的正方形放冷藏备用，第二天将黄油提前拿出来软化，软化到与面团相同的软度后拿出面团，将黄油放在面团上包裹起来；包裹方法如下图；

重复此步骤两次，每次折完之后最好冷藏一小时，让面团松弛一下；最后将面团擀制至25✖️50cm的大小将其分成7✖️25的等腰三角形；图；

从底部家此三角形卷起；

卷好后在表面刷一层蛋液，放入密闭的容器中进行醒发，大概需要醒发2个小时左右，体积会变为原来的二倍；

这是巧克力味的；

去了个边，切面图；

如图；

如图；

切记，入烤箱前需要再次刷蛋液；烤箱预热到190摄氏度，大概需要烘烤25分钟左右；原味和巧克力味的，巧克力里面有夹心哦😄；

这是切面图

这也是切面图。