准备调料： 鸡蛋1个， 适量盐、糖、生粉、黑胡椒， 蚝油、生抽、老抽， 一小碗水、洋葱碎
加一个鸡蛋，适量盐、糖、生粉、黑胡椒、蚝油、生抽、一点点老抽 顺一个方向搅拌上劲 期间可以2-3次加入少量的水 让肉糜充分吸收 这样成熟后的肉馅更柔嫩多汁
最后加入半个切碎的红洋葱拌匀 （大家也可以按自己的喜好添加配料和调味 卷心菜，白洋葱，京葱， 王守义十三香...都是好搭档哟~
调好馅
牛肉馅，饺子皮，一碗清水，一碗面，一个大盘子
包饺子🥟
平底锅放少量油，码进锅贴， 倒入没过锅贴2/3的左右的冷水， 盖好锅盖大火煮5分钟左右， 见锅内水差不多收干， 开盖中火煎底，注意检查底部不要太焦了~
打开锅盖收汁
最后撒葱花或芝麻，关火 焦香酥脆的锅贴， 就热腾腾的出锅咯~
焖煮中途最好晃一晃不粘锅 让锅贴不沾在锅底上 以免粘连地方煎得过黄。