鲮鱼洗净用盐，料酒，胡椒粉腌制半小时
用油炸至金黄色，一定要炸透，捞起备用
锅热倒入花生油，放入姜末蒜末爆香，再放豆鼓，翩香以后放糖，鸡粉，盐，酱油、蚝油爆香
把翩香的豆鼓铺在炸好的鱼上面
喜欢吃辣的可以铺一层辣椒
烧一些热花生油淋面
放凉以后用密封膜覆上放冰箱一夜吸收味道，第二天拿出来高压锅蒸40分钟即可享用美味，又是一道下饭菜