将鸡腿去皮，把肉剃下来，切成肉块备用。
腌制鸡肉：在鸡肉中加入少许红酒、蒜末、盐、韩国辣酱、胡椒粉，搅拌后放置。最少腌制半小时即可。 蒜末很重要，这样烤好的肉串会有蒜香!而且没有腥味。
腌制蔬菜：黄瓜、柿子椒、洋葱切成块状，放胡椒粉及白醋，盐少量，搅拌腌制。 大约半小时后，穿成串串，烧烤开始~撒点芝麻就好了。 非常好吃哦! 醋可以多放一点，烤熟后黄瓜酸酸的，像酸黄瓜的味道^_^