按所需量准备好所有食材以及做牛轧糖所要用到的模具和工具。
将花生仁放入烤箱中预热，烤箱温度调至70度，中层，上下火，20分钟左右。
黄油放入不粘锅内加入盐，小火熬至黄油完全溶化。
倒入棉花糖，小火，不停的翻拌。
直至完全溶化。（溶化了就好，不要加热太久，加热太久成品会越硬）
倒入奶粉。
继续翻拌均匀，关火。
将预热好的花生仁倒入锅中。
充分翻拌均匀。
趁热赶紧倒入模具中。
因刚关的火，有些烫手，最好戴上手套将其整形。
可以用擀面杖压平整形。
待放凉定形后就可以按模具上的压痕切成大小一致的小块了。
放凉了很好切的，大小差不多的块。
再来一张侧面图哈。
为了便于存放，可以包上牛轧糖专用的糖果纸或小包装袋。
花生牛轧糖就做好了。
（1）关于牛轧糖软硬程度的控制，注意黄油和奶粉的量，以及棉花糖熬制的时间。黄油越多牛轧糖越软，黄油越少，牛轧糖越硬；奶粉越多牛轧糖越硬，奶粉越少，牛轧糖越软。 （2）关于存放，常温下封口可以存放十来天吧，但不建议放冰箱中存放，会影响口感的。 （3）制作过程中一定要用不粘锅咯，这个很重要，后果会让你束手无策的，全程小火。