盐裹法腌制鸭蛋方法

鸭蛋洗净，阴干不要太阳下晒。密封罐洗净，必须没有水吹干。

用二锅头江干爽的鸭蛋浸入白酒一小时掏出。

鸭蛋表面有酒，将鸭蛋放入盐粒中滚上2圈，用保鲜膜一只只包起来。放入密封罐40天即成。