家常宴客相宜之白灼广东菜心

1、烧大半锅水，水开后加小半勺油和5克盐，将洗净的金针菇和菜心分别焯水1分钟，捞出码盘。

2、将切片蒜瓣和切段小米辣放在菜上，浇入生抽、鱼露，洒上白糖。把锅烧热放入油，油滚后浇在蒜片和小米辣上。吃时拌匀，清脆爽口。