鸡腿肉鸡丁（超市或者京东有售，也可以买鸡腿去骨切丁）用蚝油、料酒、红烧酱油、白糖腌制一下。
胡萝卜、春笋焯水
热锅冷油，下鸡丁炒到八分熟，再将焯好水的胡萝卜和春笋倒入继续翻炒至成熟，淋入水淀粉（淀粉加水混合）。再炒几下就可以出锅啦。如果口味重的可以再单独加盐。
装盘后撒上芝麻。