大蒜子切碎备用
辣椒切条备用
鸡蛋打散，热油下锅炒熟后装盘
热油炒辣椒，炒的时候加适量的盐炒出辣椒香味
然后加入大蒜子一起炒，炒出香味后再加入之前炒好的鸡蛋（如下图）
混合炒，途中加入少许蚝油、蒸鱼豉油、老抽翻炒一下，最后加入少许水一起炒一下，汁稍微收一下就可以出锅了
出锅
一到下饭的辣椒炒鸡蛋就完成了