取适量糯米粉小火炒熟，炒至微黄即可，有熟粉的可以省略此步。
将所有材料混合搅拌均匀后过筛（此步不可省略）
盖上保鲜膜大火蒸15分钟左右蒸至面糊透明即可
黄油隔水融化
米糕大火蒸熟后取出
趁热倒入黄油揉匀，这一步会很烫手，最好多戴两层pvc手套。
揉匀之后将面团冷却，冷却好的面团不会那么粘手。
草莓去蒂，用豆沙包裹
取大约40克的面团，将草莓馅包裹起来，捏紧
捏紧整形
尾部捏出小尾巴，前半部呈椭圆形
用剪刀剪出尾跟鳍，再用牙签沾上巧克力画上眼睛跟鼻子
摆盘完成，来吃咯
面团包馅时要在案板上撒上熟粉防粘，记得戴手套操作，千万不能徒手操作，一方面防止粘手，二是从卫生角度着想。