胡萝卜切丝，蒜瓣拍碎，切两刀备用
鸡蛋加盐搅拌成蛋液备用
热锅倒油(多倒点)，闻到香味后下胡萝卜和蒜翻炒，胡萝卜变深色后挪到一侧，在空位下蛋液，轻轻搅动，不粘锅的状态就可以
蛋成蛋块以后就和胡萝卜一起搅拌，加盐，闻到特别香就可以关火了