把猪肉去皮，瘦肉肥肉一起剁碎。我们家不喜欢吃姜，就没加，猪肉里加入生抽老抽，蚝油，适量淀粉拌匀（不要问我加多少调料，只能自己把握了）。 我加入了一些胡萝卜碎，拌匀之后搓成团。
起油锅，七八分热后放入狮子头，慢慢炸。
炸的差不多了，捞出。
炸好后的狮子头就看个人喜欢了，直接吃也可以，放蒸锅蒸也可以，锅里放点油，放入狮子头，加入一些料酒，生抽，一点点水，煮开也可以。我这次放入砂锅，底下铺上青菜，加入一点汤，煮开。