面粉加水搓揉成团，醒发10分钟。水不能多，面团要硬一点。
搓成长条。
掐头，摘剂子7个，每个12克。
拿一个剂子，压扁，用双杖擀成圆皮，直径10cm左右。
中间放入8克馅心，将皮子折成5等分。（先分三个，再分另外两个。）
调整大小。使每一条边长短一样，捏紧每一条边的，中间蘸水捏牢。
用筷子将中间压紧。
从下往上捏紧。
调整，使之坐稳在桌面上。
顶端修剪整齐。
大拇指单推，推出花纹。
将食指放在叶片最长的那个地方，向内旋转叶片，贴到相邻的一边上最前面。
继续推第二条边，直至五条边都推完。
中间用筷子夹紧。向上拢一下，放在桌面上，调整形状，使之站立，不要塌下去。
大火蒸8分钟。
我