鲈鱼去骨，去鱼鳍切成两公分左右的块状，鱼皮那面盐，黑胡椒抹匀！再撒适量生粉（可以帮助吸收鱼块的多余水分，也利于最后收汁） 口蘑洗净，切成两半备用
把材料2中所有调料，调成酱汁备用
葱白一小段，姜片，蒜块备用，锅内入油烧至六成热，放入鱼块，口蘑，葱姜蒜煎至口蘑，鱼块微缩，倒入调好的料汁，小火收汁即可