将年糕切成条 用油四面煎一下（或者直接多加点油炸一下）盛出备用
螃蟹处理后 切成四块 切口处 沾面粉 在热油中 煎至金黄 盛出备用
大蒜子和姜片加入锅中爆香 然后加入适量火锅料炒出红油 再加干辣椒 和花椒 炒香
加入螃蟹翻炒后 再加生抽 蚝油和白糖 继续翻炒 加入年糕炒匀
加入少量水炒干后 可以再次加入少量水炒干 然后加入香菜 翻两下 出锅