清蒸大虾

在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右，两个人的份量 我这边42块一斤

去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。

蒜米，姜切成丁。

虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。

锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。