春天的美味 香椿黄煎鱼

嫩香椿一小把，洗净控水。

黄煎鱼洗净，加适量盐腌制十分钟。

锅内多加一些油，煎鱼，让油把鱼的小刺炸脆。

炸到这种程度。

鱼出锅后趁热，小心别烫着手，把鱼的主刺剔除，其它的小刺因为炸酥了，不用剔除可以吃。