收拾好鲫鱼，鱼身喇花刀便于入味（收拾鱼的重任都是由老公完成，男女搭配干活不累😜）
鱼身两侧拍面粉
准备好干料：葱姜蒜，花椒大料，干辣椒。 酱料：碗中倒入2勺酱油，两勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，1.5小勺盐，一勺糖，一勺醋
锅中加油，鱼两面煎至金黄色
煎好鱼盛出。一般我都是前一天晚上完成以上这些步骤，剩下的第二天早上起来十分钟搞定😉
砂锅（可放少许油，也可不放）放进干料
码好之前煎好鱼
酱料加两饭碗水混合倒入进砂锅中
中火炖4分钟
小心翻面，继续中小火炖煮4分钟，留些汤汁
撒上香菜，出锅✌️
一道简单快手的红烧鱼就做好了，虽然不正宗，但口味不错，准备工作前一晚做好，第二天早上一个砂锅搞定😎