小香芋1个，或者大香芋半个，削皮切丁。 如果容易皮肤过敏的请戴上手套操作。
排骨切块，用一点点淀粉、酱油、料酒腌制半天
油烧热后下芋头，加盐，煎至微黄后装盘。 其实油炸更好吃，不过为了省油，我改成煎了……
排骨下锅，同样翻炒至微黄。 还是那句话，稍微油炸一会也可以的…… 按照自己的喜好加调料。 放入芋头同炒一会，装盘即可。