烧一锅水，水开后放入两个鸡蛋煮八分钟
芹菜切小粒…小葱或者其他香草切末
鸡蛋煮好后冷水下剥蛋壳，鸡蛋蛋黄内部应该是有点湿润但已成固态
剥好的鸡蛋放碗里用叉子和小刀碾碎
将所有材料搅拌均匀即可
完成啦！可以放冰箱冷藏
鸡蛋开水下锅七八分钟的样子最理想，适合这个菜谱。蛋黄软软的可以和酱料完美融合。如果煮成糖心蛋就不是太适合这个菜谱了