生鹰嘴豆预先泡发隔夜。
泡好的豆子冲洗干净，加足量水煮2小时以上。
大蒜切末，柠檬取汁。
准备好料理机，放入煮熟的鹰嘴豆，煮豆子的水大约放两三大匙，然后放入芝麻酱、蒜末、柠檬汁、盐、橄榄油，开启料理机，搅拌至滑顺细腻。
吃的时候撒一点儿红椒粉，再浇一些橄榄油。
我用鹰嘴豆泥加上一些简单的日常食材，毫无压力的完成了一周的愉快蔬菜进食：
鹰嘴豆泥烤吐司+烤茄子+菠菜香蕉思慕雪
焦糖洋葱炒口蘑&鹰嘴豆泥开放式三明治
什锦蔬菜拼盘+经典鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥沙拉碗
黄瓜鹰嘴豆泥沙拉
可以去B站：路卿卿CyanLu 看完整版视频。
把做好的鹰嘴豆泥倒入密封容器，放进冰箱，可以保存一个礼拜左右，随吃随取。