阿胶红枣核桃芝麻糕

将阿胶块敲碎 泡黄酒 放置三天

准备好所有材料 黑芝麻用锅炒熟爆香

锅里放水煮沸 换小火 将泡好的阿胶放入锅中隔水加热 并不停搅拌成水状后 说明阿胶完全融化

这时加入敲碎的冰糖 不停搅拌 直到冰糖完全融化

另外准备一个不粘锅 把冰糖阿胶倒入锅中 中小火不停搅拌

半个多小时后 木勺拿起来时候 阿胶处于稠状可以粘住木勺 不易掉落的状态 俗称“挂旗” 这一步非常重要 没做好的话容易导致做出来的阿胶过于松软

此时 依次放入红枣 核桃 搅拌均匀 最后才放炒熟的黑芝麻搅拌两分钟后关火（因为放入黑芝麻后 不好搅拌，所以建议最后放）

准备一个圆托盘 托盘上铺一张烘焙纸 纸上抹一层芝麻油 将搅拌好的食材倒入托盘 然后带上厚实的手套 抹上芝麻油 将食材按压平实 晾凉后放冰箱冷藏一晚上

第二天 将食材切成条状

切成块状 便于保存

放入保鲜盒内 冰箱冷藏 要吃时候随时取来食用 美容养颜补气血的阿胶红枣核桃黑芝麻糕完成！