番茄上划个十字架，放在清水里焯一下，大概2分钟，出锅脱皮，切成小块，待用
（忘记拍照了）鸡蛋打散，加少许鲜酱油，少许黄酒，少许盐，搅拌均匀，打开煤气灶，锅热，平底锅里倒花生油，倒入鸡蛋，成形后搅散，出锅待用………
另起一锅，锅热，倒入少许油，倒入番茄，不停翻炒，炒出番茄汁之后加入提前准备好的鸡蛋，再继续翻炒，大概1分钟之后加入少许葱花，爱吃葱的可以多撒点（闺女不爱葱，所以放了一点点）出锅，漂亮………