笋干红烧肉

笋干泡发好，切片，五花肉切块备用。

热锅，热油，下生姜片和五花肉，中火炒至表面稍变金黄。稍稍出了油。

加调料，冰糖8克，料酒4勺，生抽60ml，老抽10ml。让肉吃进去调料后，将肉盛出备用。

在五花肉炒出的油和酱油中再加一些植物油，加热后下笋干，中火炒一下后加生抽60ml，老抽10ml。

混合笋干和五花肉，热水盖没，小火炖，至少2个小时。 炖到肉用筷子可轻松插入，笋干软脆即可。（当中如果水没了，一定要加热水。）尝味道，起锅咯！

笋干红烧肉越煮越入味的。超级下饭菜！