所需材料称重备用。
抹茶粉加入50g热水，进行混合。
再加入120g常温水，搅拌均匀放一旁备用。
预热烤箱180度，将咸蛋黄过一遍高度烧酒。
将浸过烧酒的蛋黄，均匀的放在烤盘上，180度12分钟。
烤好的蛋黄放入主锅内，时间5秒/速度6，进行粉碎。
加入沙拉酱和猪肉松，时间10秒/速度3混合。
均匀的搓成每个25g的剂子，共18个。
清理主锅，倒入澄粉和开水，时间10秒/速度3，进行混合。
加入糯米粉，抹茶液体，猪油，时间20秒/速度从1慢慢增加至6。
搅拌成絮状。再1分钟揉面键。
取一个30g的抹茶面团，先搓圆后，然后压扁，做成一个形式碗状。
取一颗馅料放在面团上，左手手掌托着面团，拇指按着馅料，右手虎口不断往里收。
搓成一个小汤圆。
均匀摆放整齐。
热水上蒸10分钟。
热气腾腾的青团出炉了，待温凉时，上面刷一层油，防止变得硬邦邦。
包上保鲜膜。
咬一口，味道不逊色于杏花楼。
美味。
1，混合澄粉一定要热水，然后用筷子不停的搅拌。 2，蒸煮时不要蒸🉐️太长，太长直接软啪啪了。