土豆蒸熟，用大刀压成饼状
热不粘锅，放油，摇晃锅让油平均沾在锅底，放入土豆，中火慢煎，一边煎一边摇晃锅，一边放椒盐，估计一面煎好，铲另外一面继续煎，也放椒盐边摇晃锅，将好，耍锅，起锅前放入葱末，继续耍锅一会儿就OK了。