超市买回来的鲈鱼，已经开膛破肚清洗干净的了，回家只需用清水再清洗一遍即可。如果是市场买的鲈鱼，要去鳞去内脏洗净后，将鱼片成两片，中间不切断。在鱼身上正反2面各划3刀，然后将盐抹在鱼的2面，涂抹均匀。
柠檬切成薄片，姜和葱切成丝，小米椒切碎。
在烤盘上铺上一张锡纸，将1/3的葱段，姜丝连同柠檬片放在锡纸上
将鲈鱼平铺在辅料上面
然后在鱼的正面，再次铺一层辅料和柠檬片
近照
用另一张锡纸把鱼盖住。
ACA烤箱180度预热， 180度上下火，中层，烤25分钟左右。
烤好后的鲈鱼取出，乘热浇上一层蒸鱼豉油，撒写葱丝或红椒丝装饰即可。
烤出的鱼肉口感跟蒸出来的一样很嫩，咬下去还有一股淡淡的柠檬香。
成品
是不是很有食欲呢？赶紧试试吧~