荠菜香菇馄饨/饺子/锅贴·素 (附包馄饨小技巧🤓)

荠菜我买的冷冻食品，解冻并挤干水分。 如果是新鲜荠菜，洗净后快速焯水，捞出挤干剁碎。

1、干香菇提前泡开，(此次我用了10朵干香菇、4朵鲜香菇。)沥干。 2、黑木耳泡开洗净，水里煮会儿更软。沥干。 3、香菇、黑木耳、香干分别切碎。

油多些，下香菇丁炒香，加入生抽、素蚝油，拌匀小火煮一会儿入味。晾凉。

荠菜、黑木耳、香菇(包括很多未吸收的油)，放盐拌匀，尝味(稍咸一点才合适)。再加入香干丁(自带咸味)拌匀。

馅已经透出浓郁香味。

包个试试！买的黑皮子。

先包个煮熟尝味，确认合适再包所有的。共包了76个。馅皮正好，🈶️水平😁

1、新鲜馄饨沸水下锅煮。 2、冷冻馄饨冷水下锅同煮。

😘味道好极了！

包馄饨不熟练，掌握以上技巧⬆️，再不担心馅太散啦、馅包不多啦、露馅啦⋯等等

非常轻松，像元宝吧！