把萝卜切成丝，洗干净备用，建议用不容易沾色的玻璃碗装着。
鸡蛋打散
锅里热油，加蒜头葱煸香。
倒入胡萝卜丝翻炒至软，可以适量加点水。
倒入鸡蛋液，这样方便点，也可以炒胡萝卜丝之前先炒鸡蛋另外备着。
加入盐、鸡精、倒入生抽（这一步比较关键），容易入味。
出锅。