这种螺旋意面比条的要有嚼劲一些，所以我喜欢这种螺旋状的，意面我这样的一盘需要两把，凉水下锅，开锅记得要常搅动，煮大概十分钟左右，喜欢软的多煮五分钟，准备一盆凉水，将煮好的意面捞出过凉水，可以多过两遍，这样炒出来的意面不粘，然后沥水备用。
番茄两个切滚刀块，备用。我不喜欢给番茄去皮，因为懒，喜欢去皮的，番茄顶上划十字刀，开水里烫一下捞出就可以去皮了。洋葱切丝备用，热锅倒入适量的花生油，当然其他油也可以，下洋葱番茄炒香，然后加入意面，翻炒一会儿加入盐鸡精味精调味，关火出锅。非常简单粗暴但又好吃