鸡胸肉切丝，不要太细，鸡肉嫩容易断掉，依次放入盐，糖，醋，酱油，香葱，姜片，加入少许土豆淀粉，抓匀腌制半小时以上，入味。
配料胡萝卜丝，尖椒丝。另外准备一个碗放入切好的葱末姜末，两勺🍅酱两勺蒜蓉辣酱一勺糖，耗油少许备用。
热锅凉油下鸡丝，待定型后翻炒至金黄放入一碗配料和胡萝卜尖椒丝，齐活。酸甜微辣口儿。