酥香麻步大排

大排用糖、老酒、生抽、味精调匀腌制10分钟，

两面都粘上生粉，用手按摩下抹匀，让大排肉肉都被覆盖上生粉。

热油锅中火炸两面酥脆金黄。

这个颜色可以起锅了，刚出过的大排不能闷着，否则就不会酥。