舒芙蕾松饼

把蛋黄，酸奶搅拌均匀。

把蛋清和砂糖打发到湿性发泡。

分三次把打发好的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌，再将过筛的面粉分三次倒入翻拌均匀。

把混合好的糊分2份装在裱花袋里，剪1厘米的口。中小火预热不粘锅，离锅底稍高一点儿将糊挤在锅底（直径5cm左右，高度约为2cm）。

饼一面烙至金黄，再翻面同样烙至金黄即可。