准备好鸡蛋、糍粑、火腿肠
材料切好，做好准备
热锅冷油，油烧热，倒入调好的鸡蛋液
煎成鸡蛋饼盛出
热锅冷油，油烧热。排入切好的糍粑片，喷入料酒，盖锅盖
一分钟后，糍粑软化，用铲子压成饼
翻面继续压成饼状
在上面涂一层豆瓣酱
把煎好的鸡蛋饼叠放在糍粑饼上
饼对折
出锅，切段
盛入盘中
1这道糍粑合鸡蛋也可以合入煎过的豆腐，风味会更好