如图所示,将所有食材准备好,喜欢什么准备什么就好。(五花肉、芹菜、笋都很适合哦)牛肉提前用料酒、黑胡椒、淀粉腌制。 小碗里是几粒海米,豆腐皮,两颗头身分开的虾,身体已去壳,用来做一碗汤,中和麻辣香锅的刺激口味~
所有食材准备好后烧一壶热水,直接倒在食材碗里,将所有食材烫个半熟就好~ 锅内放底油,下葱姜蒜,香味出来后下牛肉快速翻炒。牛肉变色后,将麻辣香锅料丢进去炒香,随后放入其他食材,大火煸炒。(蔬菜留到最后放哦)
出锅,撒上几粒白芝麻,就可以开餐啦。 麻辣香锅底料可以根据个人口味酌量添加,我不喜欢口味太重的,所以只用了半包,喜欢吃辣的可以放一整包哦~
用麻辣香锅顺带的食材做个汤~ 少许底油,下蒜粒爆香,把虾头海米火腿粒丢进去小火煎一下,加开水,下白菜,豆腐皮,一丢丢盐,小火慢炖10分钟,待汤煮成奶白色,丢几粒葱花,撒一点胡椒粉,就可以喝啦~
一口麻辣香锅,一口汤,再来一碗白米饭,人生就像开了挂!