雪雪白猪油

一大早去菜场买的新鲜板油

洗干净后切成小块，我喜欢吃猪油渣，所以切的稍微有点大，大小自己把控哦。

猪油块放入锅中，倒入一碗清水（这就是关键所在）水量和猪油块差不多持平就可以了，然后开大火烧开。

等锅里的水慢慢蒸发掉，油就开始炼出来了，这个时候要转成中小火。

用锅铲慢慢翻动，防止粘锅。

差不多这个状态就要调到最小火了，防止油渣焦掉。

这个时候油渣慢慢浮起来就差不多快炼好了。

把猪油渣用漏勺捞出来沥油，放入碗中，冷却后撒点糖超好吃哦😋（虽然很喜欢但不敢多吃，会胖的🤭）也可以炒白菜的时候加入猪油渣，味道棒棒哒。

把锅里熬好的猪油倒入玻璃罐中（看，颜色是不是很通透）冷却后放入冰箱保存。

凝固后...很喜欢这种颜色的猪油，下一碗阳春面来上一勺，喷喷香。