莲藕去皮切成小丁，过水淘两遍去掉藕粉后沥干;
黄豆酱整袋倒碗里,加清水化开
第一步:锅烧热，倒入适量油以及猪油,油热后放入葱花翻炒两下，倒藕（和杏仁）进去继续翻炒，倒黄豆酱,继续翻炒到颜色均匀; 第二步:这一步下去，香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心,适量油烧热，接下来你懂的，油泼辣子咋弄接下来就咋弄，继续翻炒均匀;
第三步：加一勺鸡精，一勺十三香(口味可自行调整)，少许香油，撒上熟芝麻，嗯，还是翻炒....出锅，
给我留言：太麻烦了，能直接娶你不？
黄豆酱用这个就可以，不是面酱，也不是郫县豆瓣酱
按照上边的用量炒出来就是一盆，不需要辣么多的根据需要调整； 油不怕多，要足，酱也不能少，不然怎么叫酱辣子； 不太喜欢生姜所以不放，喜欢的可以切点姜末和葱花一起放； 除了藕还可以用胡萝卜丁、土豆丁等来炒，藕吃起来脆； 也可以加肉末，或者肉汤，不过平时吃没必要这么麻烦