将五花肉切丁，倒入碗中备用。
碗中倒入料酒、生抽、五香粉搅拌均匀。
将糯米倒入冷水中浸泡两小时。
将香菇和胡萝卜切成丁，再和五花肉一起倒入泡好的糯米中搅拌均匀。
将糯米饭填入鱿鱼中，并用牙签把鱿鱼口串起来，固定封口。
锅中倒入没过鱿鱼的清水，再倒入料酒、生抽、老抽、八角、葱、姜以及冰糖。接着再将鱿鱼米肠放入锅中，小火煮40分钟。
好吃的鱿鱼米肠完成啦！
1. 小火煮米肠的时候可以按照个人口味适当加点盐。