第一步，先把排骨切小段，洗净后放高压锅或电饭煲，加水煮熟。可加入姜片和料酒，去腥。
毛芋削皮后切片
煮熟的排骨捞出，跟毛芋一起放入蒸锅。加入盐、酱油、料酒，还有排骨汤2勺。大火蒸熟。出锅前撒上葱花。大功告成！