菜市场买新鲜鸭血2块
洗干净，切成小块！
把酸菜泡椒切成小块，蒜姜切成末，葱切成末！葱多点，好吃！
锅里放油，热了以后丢花椒，姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣酱！
倒入酸菜翻炒均匀！
加入一碗清水，放点酱油！
水煮开以后倒入鸭血，水量没到鸭血为宜！
中火，中途把鸭血要翻面！
最后留点汤汁，撒点鸡精，撒上葱花！
起锅，装盘！
1.翻鸭血的时候要轻一点，不然会把它弄碎！ 2.小葱多一点，这样更好吃！ 3.不要放盐，豆瓣酱，酸菜和酱油都很咸！